کوہلرابی اچار کیسے بنائیں
کوہلرابی اچار ایک کلاسک گھر سے پکی ہوئی سائیڈ ڈش ہے جس میں کرچی ساخت اور بھوک لگی ہوئی ہے۔ حالیہ برسوں میں ، صحت مند کھانے کی مقبولیت کے ساتھ ، گھریلو اچار ایک گرما گرم موضوع بن گیا ہے۔ اس مضمون میں تفصیل سے متعارف کرایا جائے گا کہ کوہلرابی اچار کیسے بنایا جائے ، اور بنانے کی تکنیکوں کو آسانی سے مہارت حاصل کرنے میں مدد کے ل strat ساختہ ڈیٹا منسلک کیا جائے۔
1. مادی تیاری

| مادی نام | خوراک | ریمارکس |
|---|---|---|
| کوہلربی | 1 ٹکڑا (تقریبا 1 کلوگرام) | تازہ ، کیڑوں سے پاک کوہلرابی کا انتخاب کریں |
| نمک | 50 گرام | یا تو موٹے نمک یا باریک نمک استعمال کیا جاسکتا ہے |
| لہسن | 5 پنکھڑیوں | سلائس یا پیٹ |
| ادرک | 20 جی | سلائس |
| پیپریکا | 10 جی | ذائقہ کے مطابق ایڈجسٹ کیا جاسکتا ہے |
| سفید چینی | 15 جی | اختیاری ، ذائقوں کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے |
2. پیداوار کے اقدامات
| اقدامات | آپریٹنگ ہدایات | نوٹ کرنے کی چیزیں |
|---|---|---|
| 1 | کوہلرابی کو دھوئے اور یہاں تک کہ سٹرپس یا ٹکڑوں میں کاٹ دیں | کٹ کوہلرابی کو نکالیں |
| 2 | کٹ کوہلرابی کو بیسن میں ڈالیں ، نمک ڈالیں ، اچھی طرح مکس کریں ، اور 2 گھنٹے کے لئے میرینٹ کریں | یہ یقینی بنانے کے لئے کہ ذائقہ یکساں طور پر جذب ہے اس کو یقینی بنانے کے لئے میرینیٹنگ عمل کے دوران متعدد بار موڑ دینا ضروری ہے۔ |
| 3 | صاف کنٹینر میں میرینیٹڈ کوہلرابی کو خشک اور جگہ نچوڑیں | بگاڑ سے بچنے کے لئے کنٹینر پانی سے پاک اور تیل سے پاک ہونا چاہئے۔ |
| 4 | لہسن ، ادرک ، مرچ پاؤڈر اور چینی شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں | پکانے کی مقدار کو ذاتی ذائقہ کے مطابق ایڈجسٹ کیا جاسکتا ہے |
| 5 | مخلوط کوہلرابی کو مہربند جار میں ڈالیں ، اسے کمپیکٹ کریں اور اسے مہر لگائیں | سگ ماہی کے بعد ، اسے ٹھنڈی جگہ پر رکھیں |
| 6 | اسے 3-5 دن تک میرینیٹ کرنے کے بعد کھایا جاسکتا ہے۔ | جتنا لمبا وقت ، ذائقہ اتنا ہی زیادہ ہوتا ہے۔ |
3. اکثر پوچھے گئے سوالات
| سوال | جواب |
|---|---|
| کوہلرابی اچار نرم کیوں ہوتا ہے؟ | یہ ہوسکتا ہے کہ میریننگ ٹائم بہت لمبا ہو یا کافی نمک نہیں ہے۔ اس کی سفارش کی جاتی ہے کہ وہ میریننگ ٹائم کو مختصر کریں یا نمک کی مقدار میں اضافہ کریں۔ |
| اگر اچار کو عجیب بو ہو تو مجھے کیا کرنا چاہئے؟ | یہ ہوسکتا ہے کہ کنٹینر ناپاک ہو یا سختی سے مہر نہ ہو۔ آپ کو اسے دوبارہ بنانے کی ضرورت ہے اور یہ یقینی بنانا ہوگا کہ کنٹینر صاف ہے۔ |
| اچار کے اسٹوریج ٹائم کو کیسے بڑھایا جائے؟ | آپ تھوڑی مقدار میں سفید شراب یا سرکہ شامل کرسکتے ہیں اور اسے ریفریجریٹر میں اسٹور کرسکتے ہیں |
4. اشارے
1. کوہلرابی اچار بنانے کے عمل میں ، نمک کی مقدار کلیدی ہے۔ بہت زیادہ نمک اس کو نمکین بنا دے گا ، اور بہت کم اس کی وجہ سے آسانی سے خراب ہوجائے گا۔
2 اچار کے عمل کے دوران تیل اور کچے پانی سے رابطے سے گریز کریں ، بصورت دیگر بیکٹیریا آسانی سے پالیں گے۔
3. اگر آپ کو میٹھا اور کھٹا ذائقہ پسند ہے تو ، ذائقہ بڑھانے کے ل you آپ سیب یا ناشپاتی کی مناسب مقدار میں اضافہ کرسکتے ہیں۔
4. اچار کے اچار کو دلیہ ، نوڈلز یا تلی ہوئی چاول کے ساتھ جوڑا بنایا جاسکتا ہے ، جو بہت بھوک لگی ہے۔
5. نتیجہ
کوہلرابی اچار بنانا آسان ہے اور اس کا ایک انوکھا ذائقہ ہے۔ وہ گھر میں ایک عام سائیڈ ڈش ہیں۔ اس مضمون کے تعارف کے ذریعے ، مجھے یقین ہے کہ آپ نے پروڈکشن کے طریقہ کار میں مہارت حاصل کرلی ہے۔ کیوں نہیں اسے آزمائیں اور گھریلو اچار بنانے کے تفریح سے لطف اٹھائیں!
تفصیلات چیک کریں
تفصیلات چیک کریں